Caja de 6 botellas de Vino Tinto Roble Templarium Misterii

Caja de 6 botellas

ELABORACIÓN

La uva, seleccionada y vendimiada a mano en cajas de 15 kg se fermenta en 10 días entre 24ºC y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo alcanza la máxima temperatura de fermentación. Se realiza todos los días un proceso manual de remontado. Posteriormente se deja descansar el reposar el vino en barricas de roble francés y americano durante 6 meses y al menos 6 en botella.


NOTAS DE CATA

De color rojo púrpura, vivo, de capa alta con aromas frutales, balsámico y especiado con finas notas de roble tostado. Un vino muy bien estructurado de profunda capacidad aromática. Sorprenden su suavidad, su amplia permanencia en boca y su apertura de sabores junto con aromas retronasales proporcionando una complejidad aromática muy agradable. Destaca un importante retrogusto final.

 
RECOMENDACIONES

Por sus características se recomienda consumir entre 15ºC y 16ºC. Ideal con carnes rojas, embutidos, patés, quesos curados y semicurados.


FICHA TÉCNICA

Variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Densidad de la plantación 2200 cepas/Ha.
Rendimiento 4500 Kg
Edad del viñedo 20-40 años
Riego No
Fertilización natural respetuosa con el medio ambiente Estiércol de ovino
Poda (manojo vegetativo) Sistema de conducción en vaso y espaldera
Época de vendimia Última semana de Septiembre y primera de Octubre
Recolección Manual
Levaduras Autóctonas, aportan el carácter y personalidad del Terroir.
Crianza en barrica 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Estabilización en botella 6 meses
45,00 €
  info@aavegaucero.com
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